Receita-Empadinha de queijo

7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema
1 colher (chá) de sal
Recheio:
2 xícaras (chá) de queijo minas em pedaços
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida